No existen dietas ni alimentos específicos para niños que presentan Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH), sin embargo, sí existen alimentos, conservadores y saborizantes artificiales que son altamente estimulantes al sistema nervioso o a la respuesta inmune, que pueden alterar a los niños o adultos de la misma forma que a un niño con TDAH, afirmó el Dr. Ricardo Guido Bayardo, miembro del Consejo Asesor Médico del Proyectodah de la Fundación Cultural Federico Hoth AC y Jefe del Servicio de Inmunología Clínica y Alergias del Centro Médico Nacional “20 de noviembre” del ISSSTE.

El colorante amarillo 5, explicó, es uno de los productos artificiales altamente estimulante al sistema nervioso, lo anterior no significa que los niños con TDAH sean alérgicos al compuesto, sino que “este colorante predispone a que haya más manifestaciones de alergia y al estar irritado tanto en lo alérgico como en lo neurológico, provoca problemas de atención”. Entre los alimentos que contienen amarillo 5 se encuentran los caramelos, refrescos y pasteles.

Con respecto a la creencia de que el azúcar y los dulces generan hiperactividad en los niños, el Dr. Guido señala que esa es una mala información ya que la hiperactividad no está causada por el azúcar. Asimismo, descarta que deba seguirse alguna dieta específica para los niños con TDAH.

“Hay personas que son más sensibles a algunos alimentos, por ejemplo al café y no necesariamente presentan TDAH. El tipo de alimentos que se consumen en una dieta estarán en función de la sensibilidad de cada persona a determinados alimentos”, sin importar si tiene TDAH o no.

Sobre la relación que existe entre algunos alimentos y manifestaciones como irritabilidad o insomnio, que presentan determinadas personas, entre ellos niños con TDAH, señaló que “algunos alimentos liberan serotonina, que es un estimulante muy fuerte para el sistema nervioso, esto puede inhibir la melatonina y entonces alterar el ciclo del sueño”.

Pero aclaró que esto no tiene ninguna relación con el TDAH y que más bien se relaciona con la sensibilidad de cada persona a determinados alimentos, dulces o colorantes.

Entre los alimentos que pueden liberar serotonina y convertirse en estimulantes del sistema nervioso se encuentran los embutidos, la piña, fresa, nueces, almendra. El Dr. Guido aclaró que aunque sean estimulantes no significa que se tenga que eliminar de las dietas “Su consumo dependerá del nivel de tolerancia que tenga cada persona” explicó.

Sobre los efectos de la fenilananina y espartame recomendó que los niños eviten su consumo ya que ambos componentes pueden afectar la tiroides y es posible que se presente algún déficit de crecimiento, “hay niños que además de afectarles a mediano plazo el crecimiento, en forma aguda pueden presentar ansiedad, taquicardia y desesperación (…) este tipo de reacciones pueden presentarse aún con dosis muy bajas, por lo que no se recomienda su consumo en niños menores de seis años”.

Finalmente recomendó identificar las diferentes manifestaciones clínicas como la irritabilidad, hiperactividad, insomnio o incluso ansiedad, ya que hay ciertos alimentos que van a producir algunas de estas manifestaciones, y hay que tener claro que esas reacciones no tienen relación con el TDAH, ya que las mismas manifestaciones las puede presentar un niño sin TDAH, pero sensible a determinados alimentos.